玉子焼

鮭の粕漬を頼まれて御徒町の吉池に寄ると、築地玉八が出店をしている。実演販売の玉子焼は多すぎるので、巻いてある五目のを買った。
玉子焼とはよいものである。良い蕎麦屋で出るふわふわの出し巻きも確かに旨いが、私は握りに載せる、関東風のしっかりした玉子焼が好きかもしれない。しかし家庭の玉子焼はまた別の幸せな旨さがある。
目玉焼については両面焼いて少し固まりかけなのが好みだが、近親者はみな黄身が流れるのを好む。

『白夜行』を一気に読んでしまった。東野圭吾は初めて。