白樺派カレー

週末、白樺派カレーというものを食べる機会があった。
柳宗悦夫人柳兼子が９０年前に作成したレシピを再現して、町の名物にしようという考えである。食材は地元のものを使用している。マイルドでさらさらしたチキンカレーで、隠し味に味噌を入れるよう指南したのはバーナード･リーチである由。
カレー寄りの味噌汁のようでもあるので「隠し」味とはいえないが、これはこれで悪くない。